Partiamo dal nome: ” Graffe, graffe napoletane, ciambelle, ciambelle fritte, ciambelle di patate…” qualsiasi sia il nome con cui chiamate queste ciambelle, su un punto si è tutti d’accordo, sono irresistibili!
Io le ho conosciute per la prima volta al bar, quando insieme al cappuccino venivano proposte ” le ciambelle fritte” ( nella zona del basso Lazio le chiamiamo così), poi mangiate a L’Aquila, il giorno di San Giuseppe dove le chiamano “zeppole” ed invece se si va nella zona del napoletano si conoscono come “graffe”.
Nomi diversi, ricette che variano da regione a regione ma con un’ unica costante: le patate! Sono loro che aggiunte all’impasto rendono questo dolce fritto soffice e goloso!
Perchè ve ne parlo?
In occasione dell’ apertura del nuovo store Mondo Convenienza di Serravalle Scrivia il pubblico arrivato all’ inaugurazione ha letteralmente messo le “mani in pasta” imparando a preparare le famose graffe napoletane con lievitazione naturale. La grande famiglia di Mondo Convenienza ha voluto così rafforzare il concetto di tradizione legata ai vari store, facendo conoscere ai visitatori il mondo della tradizione culinaria napoletana.
«Contribuiamo a preservare e raccontare la storia del nostro Paese, tutelandone il patrimonio artistico, culturale e architettonico con la consapevolezza di avere la responsabilità, oltre che della nostra crescita aziendale, dell’interesse delle comunità che ci accolgono», è questo l’impegno di Mondo Convenienza. «Sono i valori su cui fonda l’azienda – lealtà, rispetto e spirito d’iniziativa».
Il nuovo punto vendita di Serravalle Scrivia si compone di un’area di 3mila e 346 metri quadri con centinaia di stand espositivi. Oltre 1000 metri quadrati sono dedicati alle cucine, in mostra in diverse varianti compositive, tutte in linea con le mode e gli stili del momento. Per progettare il nuovo store, la suggestione del pool di creativi e architetti di Mondo Convenienza si è concentrata sulla doppia anima di Serravalle Scrivia. Da una parte c’è Alessandria e il suo richiamo alla collina, ad ambienti caldi e rustici, dall’altra c’è Genova, il suo mare. Infatti all’ingresso i clienti possono passeggiare virtualmente lungo la costa ligure con dettagli quali light box e oggettistica a tema. Vengono utilizzati materiali originari del territorio, come l’ardesia e macramè fondendosi perfettamente con le ultime tendenze d’arredo per la casa, dal design tradizionale ma moderno.
Insomma un nuovo punto vendita tutto da visitare per grandi e anche piccini, visto che all’interno troverete un’area interamente attrezzata per il divertimento di piccoli con parco giochi totalmente gratuito e la suggestiva Ruota Panoramica.
Tornando a noi e alle nostre graffe, vi starete chiedendo se sono riuscita a scoprire la ricetta di quelle preparate il giorno dell’inaugurazione? Beh, ho seguito alcune ragazze che erano lì e sto cercando di farmi dare loro la ricetta che hanno preparato, nel frattempo però io continuerò ad usare la ricetta della mia mamma e appena sarà possibile farò un confronto di golosità!
Ed ora tocca a voi, raccontatemi qual è la vostra ricetta della tradizione e perchè no, lasciatemi gli ingredienti perchè ho voglia di scoprire come prepararano le graffe in tutt’ Italia! 😉
Sara says
Ciao Cranberry,
ho notato anche io che Serravalle Scrivia sta crescendo a dismisura, outlet compreso!
Io non ho una ricetta per le ciambelle fritte, ma forse questa si avvicina per gli ingredienti (ci sono patate e lievito), sono gli Sfingi, ricetta tipica siciliana:
http://creativapergiocoeperpassione.blogspot.it/2012/02/sfingi.html
Buona giornata,
Sara
Cranberry says
Ma grazie mille Sara! Non conoscevo gli sfinci, devo provarli. Poi diciamocelo…i dolci fritti sono tutti buonissimi!