La ricettina che vi lascio oggi è velocissima,sana e senza grassi e non parlo di vedure crude al pinzimonio, ma di polenta alla piastra.:)Se io scrivo “salutare”, “sana”, “senza grassi”, intendo che la ricetta non è una ricetta da 10mila calorie a porzione ma un po meno 😀
Questa bella ricettina mi è venuta in mente per un bel contest a cui sono riuscita a partecipare già con una ricetta ma al quale voglio provare a partecipare anche con questa.
Si richiede una cucina senza grassi in cottura, sana,sul fuoco….ed eccola qua: Polenta alla piastra con olio aromatico.
Ma c’è l’olio, direte voi…sisi ma l’olio non è in cottura,solo alla fine è il condimento genuinissssssssssssssimo di questa squisita polenta ” riciclata”.
Il contest? Quello promosso da Semi di papavero in collaborazione con il noto marchio Lagostina,
azienda italiana leader nel settore dei casalinghi.
Vi consiglio di sbirciare il contest Lagostina e allo stesso tempo il bel blog di Semi di papavero.
Quindi postiamo la ricetta,e poi….ci diamo agli aggiornamenti^^
Polenta alla piastra
Ingredienti ( per 4 persone)
300 gr di farina di mais per polenta precotta
2litridi acqua
olio extra vergine di oliva
5 bacche di ginepro
1 foglia di alloro
peperoncino
aglio
sale
Preparazione
Preparatevi innanzitutto l’olio aromatizzato al ginepro.
In una ciotolina mettete 5 abbondanti cucchiai di olio, 5 bacche di ginepro,1 foglia di alloro, il peperoncino (la quantità dipende dai gusti) e l’aglio triturato.
Lasciate aromatizzare l’olio per un paio di ore.
Prepariamo la polenta.
Mettete 2 litri di acqua sul fuoco a bollire, salate e appena l’acqua inizia a bollire versate a pioggia la farina di mais.Mescolate vivacemente per 5-10 minuti ( a seconda del tempo che richiede la vostra farina precotta) e appena la consistenza della polenta sarà come quella di una bella crema densa versatela in una ciotola ( meglio se di vetro o un più piatti fondi).
Lasciatela raffreddare 10 minuti e poi passatela in frigo per un’oretta.
A questo punto vi basta tagliare a strisce o dischi di 5 cm di spessore ( come più vi piace) la polenta e metterla su una piastra bella calda.Lasciarla cuocere da un lato per 3minuti ( non voltatela mi raccomando) e poi per altri 3 minuti dall’altro lato così da formare quelle deliziose striscioline di bruciacchiato che a me piacciono tanto 😛
Mettete la fette di polenta su un piatto da portata e condite con un cucchiaio di olio su ogni fettina.
Il piatto è pronto: cotto e mangiato…anzo ni, quello lo dice la Parodi! Direi: crudo e da mangiare!
Io in verità questo è un ottimo spunto per un piatto di polenta “riciclata” perchè come nel mio caso, ho fatto la polenta domenica, era troppa e l’ho messa in frigo.Per mangiarla in modo simpatico ho deciso di provarla così ed era ottima.
Aspettando la risposta positiva di Elga per partecipare al contest ( se mi risponde negativamente non cambio il post; è troppo simpatico) vi diletto con i distrasti delle mie decorazioni.
Aggiornamento delle decorazioni della torta di Blueberry ( meno 4 giorni)
Ci siamo!Il goblin è finalmente CONCLUSO!E’ lì bello(oddio bello…è orrendo, ma nella sua “orrendezza” è bellissimo per me!), cmq dicevo è lì bello bello che sotto la scatola trasparente mi fissa tutto il giorno.
Unire i pezzi finali non è stato semplicissimo.Vi ricordate che vi avevo lasciato ,anzi lui vi aveva lasciato senza un braccio!
Oggi gli ho sistemato il braccio…peccato che nel sistemargli un aggeggio in mano si è spezzata la manina!
Il mio commento alla cosa:
NUUuuuuuuuuuuuuuuUUUUUUUUUUUUUOOOOOOOOOOOOoooooooooooOOOOOOOOO!!!
Rendo l’idea?
Bene,ho riattaccato la manina con la glassa reale verde ed ora ha una mano rappezzata; ma è un goblin, quindi posso sempre dire che ha combattuto contro gli orchetti e gli elfi ( i goblin odiano gli elfi, si sa!) e si è fatto male ad una mano.Visto? la scusa è pronta.
Va bene a parte qualche inconveniente il risultato è stato ( per me) bellissimo!Certo, ci sono pezzi di glassa che escono di qua e di là,un po di colori non azzeccati, qualche pezzo di pdz che si è leggermente spezzata…ma sono contenta lo stesso: adesso l’ho fatto e l’ho fotografato!SE durante il viaggio ( 2 ore Roma-L’Aquila) dovesse andare storto qualcosa voi potrete dire che ci ero riuscita.
Eccolo qua in tutto il suo splendore.
Vi lascio solo una foto perchè così almeno Blueberry non si rovina tutta la sorpresa ( domenica poi ne farò tante di foto e ve le posto)…anche se si vede bene :O
Passiamo ora a quello che credevo semplice: La torta!E si perchè dopo tutto questo popò di lavoro il topper cake dove lo metto se non su una torta?
Primo problema:che tipo di torta fare?
Io ho sempre fatto il pan di spagna con la ricetta della mamma ed è sempre venuto una favola, ma ho letto in giro di pan di spagna senza lievito e del vitoria sponge che per questo tipo di torta sono ottimi.
Ho letto un po’ le ricette, ok per il pan di spagna senza lievito, ma per il victoria sponge per 10 uova ci vogliono 700 gr di burro :O mi sembra esagerato.
Quindi eccomi qua con le domande a cui spero risponderete!
1)che tipo di torta mi consigliereste per le basi?
1)che tipo di torta mi consigliereste per le basi?
2) per una torta a due piani quanta pasta di zucchero dovrò preparare per le due torte??
Diciamo che una è di 28 cmq di diamentro l’altra di 20cm
3) per essere sicura che non crolli tutto devo mettere i bastoncini nella torta?
4) una volta sistemate le torte, per far reggere il topper ci devo mettere un sostegno anche sotto a quello? ( il mio topper pesicchia- 492 gr!:O )
Aspetto commenti, risate, domande e soprattutto RISPOSTE! 😀
Se nessuno mi risponde, farò come al solito a modo mio e poi darò la colpa a voi se non è venuto bene! eheheheh 😀
Ci aggiorneremo con l’assemblaggio della torta……
…to be continued
Torte & Decorazioni says
>Ti ho gia risposto nel mio blog,ma riscrivo anche qui..
hai usato panna vegetale per ricoprirla giusto? La pasta di zucchero teme l'umidità meno sta in frigo meglio è,non tirarla tanto fine cosi eviti guai,e non coprirla a campana per evitare condensa..
spero di esserti stata di aiuto….
Torte & Decorazioni says
>Ti ho gia risposto nel mio blog,ma riscrivo anche qui..
hai usato panna vegetale per ricoprirla giusto? La pasta di zucchero teme l'umidità meno sta in frigo meglio è,non tirarla tanto fine cosi eviti guai,e non coprirla a campana per evitare condensa..
spero di esserti stata di aiuto….
Torte & Decorazioni says
>Ti ho gia risposto nel mio blog,ma riscrivo anche qui..
hai usato panna vegetale per ricoprirla giusto? La pasta di zucchero teme l'umidità meno sta in frigo meglio è,non tirarla tanto fine cosi eviti guai,e non coprirla a campana per evitare condensa..
spero di esserti stata di aiuto….
Torte & Decorazioni says
>Ti ho gia risposto nel mio blog,ma riscrivo anche qui..
hai usato panna vegetale per ricoprirla giusto? La pasta di zucchero teme l'umidità meno sta in frigo meglio è,non tirarla tanto fine cosi eviti guai,e non coprirla a campana per evitare condensa..
spero di esserti stata di aiuto….
Cranberry says
>@Crisitna
Grazie per i consigli, ma i pan di spagana sono fatti!:O
Come dici tu userò però i sostegni, per essere sicura.
La torta dovrà viaggiare 2 ore e più…quindi non la posso montare al ristorante ç_ç. la dovrò portare bella che fatta^^
Speriamo bene
@
Francy
alur…allrarme diciamo rientrato per metà…posso farcirla domani mattina…e già è qualcosa!
Però seguo il consiglio di non farla troppo sottile, alla fine ci rimane cmq un giorno intero in frigo…un po paura ce l'hò!:D
mammamia che faticaccia^^
vickyart says
>Ciao! il goblin è carinissimo!!! io ho fatto torta a tre piani e a 2 piani.. in genere uso l'mmf con 330 grammi di zucchero a velo nn ce la faccio, dunque provvedo per il doppio.. però ci faccio anke decorazioni.. evito la pdz è più difficile da stendere, la mmf la trovo più lavorabile…tra un piano e l'altro di sicuro un sostegno! io ho fatto dei cilindretti di legno,poi rivestiti di carta alluminio o pellicola, e sopra dei dischi di compensato.. ho legno e attrezzatura 😀 … però con tappi di sughero e cartoncino dovresti andar ben, nn uso le cannucce, nn mi fido! nn bagnare molto altrimenti si affloscia tutto! io uso crema al burro,(o nutella) rivestito di crema a burro per far aderire la mmf meglio.. ah, faccio il classico pds, mi viene bene e regge, il lievito puoi diluirlo nel succo di limone appena fa le bollicine lo versi nell'impasto… cmq faccio anke senza lievito e viene molto bene! ultimamente ho provato un altro pds senza lievito fenomenale!
http://vickyart.giallozafferano.it/2010/11/05/torta-fatina-sul-fiore-mmf-pds/
i pds a tre piani ho fatto torta 2-4-6 uova
a 2 piani 4 e 6 uova senn vado errata!ho usato stampi x dolci quelli alti per classici casatielli napoletani! sono alti 15 cm cn base stretta da 10-12 cm e salgono svasati, si allargano su.. ciaooooooo
Cranberry says
>@Viky
Grazie per i consigli, davvero.Ho cercato di apprendere ongi trucco o consiglio che mi davate 🙂
un baciotto^^