Ecco una ricetta pensata, preparata e mangiata! Anzi a dir la verità nemmeno pensata, ma cercata! L’altro ieri avevo voglia di biscotti, qualcosa di cioccolatoso ma veloce da fare perchè volevo mangiarli subito! Ho dato un’occhiata ai miei libri, sfogliando qua e là e mettendo insieme un paio di ricette di cookies americani son venuti fuori questi biscotti!
Ho preparato questi biscotti in 15 minuti scarsi ( avevo tutti gli ingredienti in dispensa), poi li ho cotti in 15 minuti..e mangiati caldissimi, tanto che forse qualche minuto potevo aspettare perchè erano davvero troppo caldi!:P
Cmq, sono buoni , veloci, pratici e anche adatti allo smaltimento di frutta secca, frutta a guscio o disidratata che abbiamo in dispensa. Io infatti ho diviso l’impasto in tre ciotole e ho aggiunto ad ognuna rimanenze di altre preparazion ( pezzi di cioccolato bianco, granella di nocciole e gocce di cioccolato fondente).
Appuntate la ricetta e preparatela per i vostri bambini, o anche quelli più cresciuti, sicuro finiranno in pochissimo tempo!
Cookies al super cioccolato | Print |
- 2 uova grandi
- 60 g di burro morbido
- 250 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 g di farina di grano tenero
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- per finire:
- 100 g di gocce di cioccolato
- 100 g di cioccolato bianco
- 150 g di granella di nocciole
- zucchero a velo e cacao amaro ( facoltativi)
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e fatelo intiepidire.
- In una ciotola inserite le polveri ( farina, lievito e sale)
- In un' altra ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso e morbido.
- Unite il cioccolato fuso ed infine la farina poco per volta.Mischiate con un cucchiaio di legno e dividete il composto in tre ciotole.
- Mettete le gocce di cioccolato in una, nella seconda la granella di nocciole e nella terza il cioccolato bianco tagliato.
- Distribuite l'impasto su teglie da forno ricorperte da carta;cercate di fare delle palline distanziate 5- 6 cm perchè in cottura cresceranno un poco.
- Fate cuocere in forno ventilato già caldo a 180 gradi per 12-15 minuti, fin quando non risulteranno ben colorati e leggermente "crepati" in sumperficie.
- Trasferite su una gratella per dolci e fate raffreddare.
- Una volta pronti potete spolverare di zucchero a velo quelle con cioccolato bianco e con cacao amaro quelle con gocce di cioccolato
Nella ricetta originale non c’erano granella di nocciole nè cioccolato bianco ,ma io ho preferito dividere l’impasto e farne di diversi gusti. Potete aggiungere a piacimento, pinoli, pistacchio, noci, mandorle e anche frutta disisdratata come cranberry e albicocche. Con questa dose ottennere circa 20- 30 biscotti, il numero dipenderà dalla dimensione delle vostre palline.
Io mi sono aiutata con due cucchiai per porzionarli sulle teglie.
Vi consiglio di aggiungere la farina poco per volta perchè la quantità dipenderà molto dalle dimesione delle uova. Io ne ho usate due grandi, se ne avete di piccoli o medi forse la quantità di farina sarà linferiore. Anche la cottura varierà molto a seconda del forno e della dimensione del vostro biscotto.
In generale tenete sempre conto che i biscotti andrebbero cotti in forni ventilati per almeno 12-15 minuti in forni già caldi a 160-180 gradi. regolatevi un po’ con la cottura di altri biscotti che avete fatto prima.
Si conservano bene per un paio di giorni, non sono biscotti morbidi , diciamo tra il secco e il morbido 😀 Ottimi per il caffè dopo pranzo , accompagnati anche da un succo alla mattina! Dovrei avervi detto tutto, ci aggiorniamo presto con nuove ricette e nuovi eventi. Inizia la stagione estiva, e anche se il blog va un pochino a rilento io continuo a cucinare e scrivere per voi! Buon inizio settimana a tutti ^_^
Alzatina e servizio da caffè : Villa D’Este
Monica says
Adoro i biscotti, se posso li preparo tutte le settimane, e quelli con tanti infredienti cioccolatosi e scrocchiarelli come la frutta secca mi piacciono assai.
Sono pure veloci da fare e cucinare, che c’è di meglio?
Mi dispiace solo non averne uno qui ora, le foto sono estremamente invitanti!
Cranberry says
😛 da provare e mangiare tutti!!
Betulla says
Cara Fedora, questi li cercavo da un po’…A furia di vedere tue torte peccaminose e cioccolatose su fb mi sono finalmente decisa a venire in esplorazione minuziosa del tuo blog! Bellissimo!
Cranberry says
ma grazieee 😀
anna says
Volevo chiedere se per questa ricetta posso sostituire il cioccolato fondente con quello bianco
Cranberry says
SI Anna, però avrai un sapore più dolce e dovrai stare un po’ attenta alla lavorazione perchè il cioccolato bianco tende a sciogliersi di più in lavorazione se troppo maneggiato 😛