Panna cotta al caffè e cioccolato

Panna cotta cioccolato e caffeCercate una ricetta velocissima per ospiti imprevisti? Ho il dolce che fa per voi! Buon pomeriggio “cappucciofili” 😀
Oggi vi lascio una ricetta di quelle che ti salvano la vita quando devi preparare un dolcino per la serata ma non hai molto tempo per farlo.
A me capita spesso di aver voglia di qualcosa di dolce, a tutte le ore, e spesso non ho torte o biscotti pronti; invece, nel mio frigo non manca mai della panna fresca, così ricorro alla panna cotta per i dolci dell’ultimo minuto.
Per non fare la solita panna cotta bianca, oggi ve la presento in versione “dark” : panna cotta al cioccolato e caffè.

Panna cotta al cioccolato e caffeE’ semplicissima e veloce , pochi ingredienti e poi vestita a festa, diventa un dolce da fine pasto elegante e raffinato.

Panna cotta a caffè e cioccolato
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Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
Autore:
Una gustosa panna cotta in versione dark, con caffè e cioccolato
Ingredienti
  • 250 g di panna fresca
  • 150 g di latte
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 4 cucchiaini rasi di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente al 75%
  • ribes rossi ( facoltativo)
Preparazione
  1. Mettete i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda.
  2. Tritate finemente il cioccolato e tenetelo in una ciotola capiente.
  3. Riscaldate la panna e il latte in un pentolino; prima che arrivi a bollore, togliete dal fuoco aggiungete lo zucchero, il caffè e mescolate.
  4. Versate metà dei liquidi sul cioccolato e mischiate con una frusta a mano.
  5. Nell'altra parte della panna e latte mettete la gelatina strizzata e mischiate fino a sciogliere il tutto.
  6. Unite al cioccolato l'ultima parte di panna e lasciate raffreddare una decina di minuti a tempatura ambiente.
  7. Versate la panna cotta dentro gli stampini o tazzine da caffè.
  8. Fate raffreddare in frigo per almeno 8 ore prima di servire.
  9. Portate in tavola con bacche di ribes rossi.

Panna cotta al cioccolato e caffeIo ho scelto di usare una cioccolata fondente ma potete scegliere di usare anche cioccolata al latte, in questo casò però diminuite un poco la quantità di zucchero perchè potrebbe risultare troppo dolce il risultato finale.

Panna cotta a cioccolato e caffePrima di salutarvi vi ricordo che trovate le mie storie e quelle di altre blogger  su Coffeeandnews  : storie di “ordinaria caffeina” ,idee, consigli ,ricette e molto altro, un modo simpatico per trasmettere la cultura del caffè in collaborazione con Caffe Vergnano.
Se ve lo siete perso il mio articolo dove parlo dell’abbinamento del caffè con i dolci nel momento del dopo pranzo.
E sempre con il caffè trovate un’altra super ricetta che ha riscosso molto successo, un rotolo al cacao con bagna al caffè farcito di panna e gocce di cioccolato, ve lo consiglio! 😉

Dire che è arrivata la mia ora della merenda…e una bella tazzina di panna cotta al caffè ci sta benissimo!
A presto amici, con nuovi e gustosi pasticci! ^_^

 

Questo post è in collaborazione con Vergnano

Vergnano

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  1. Ciao Cranberryyyyyy… Ti perseguito su instagram ,su fb,ora persino sul blog..e che ci posso fare non ci siamo ancora conosciute ma mi stai simpatica a pelle,la cosa che più adoro di te e che non hai peli sulla lingua..dici tutto chiaro e trasparente e fai bene… Che dire io sono innamorata delle tue tazze,bellissime e anche molto bello averle decorate con questo dolce fresco.

  2. Vista la torta di ciambellone ricotta e limone….semplice e …sono sicura buonissima….mi piacerebbe essere iscritta al blog

  3. Ciao Elisabetta, dovresti inserire la tua mail nella sidebar, c’è iscritviti al blog tramite mail e anon appena ci saranno nuovi articoli quelliti verranno inviati per posta.