Torta allo yogurt con crema inglese e frutti di bosco

torta allo yogurtUna ricetta dopo quasi  un mese di latitanza e pubblicata proprio oggi, il giorno del compleanno del blog!
E si, oggi 1 ottobre 2015 Cappuccino e Cornetto compie 5 anni! Sono davvero tantissimi…e pensare che 5 anni fa, quando ho scritto il mio primo post non sapevo nemmeno cosa fosse un blog e cosa voleva dire scrivere online.

Da quel giorno i post sono aumentati a dismisura e le ricette di dolci e il mio peso anche:D
Pian piano il blog si è trasformato in un compagno di giornate, un angolo per chiacchierare con voi, un luogo dove condividere ricette ed ora…un lavoro.
Sono successe tante cose da quel 1 ottobre 2010 e tante spero ne accadranno ancora, quindi bando alle ciance e veniamo ai festeggiamenti!

torta allo yogurt con crema ingleseNon ho preparato nessuna torta 🙁 ma vi prometto che quella che dedicherò a questo giorno sarà super golosa, cioccolatosa, goduriosa e cremosa! Di quelle che ti creano gli occhi a cuoricino solo a vederla.
Forse…aspetto un pochino e festeggio il mio compleanno con il blog che dite? Mancano solo 14 giorni al mio “diventare più vecchia”!
Il dolce di oggi invece è una semplicissima torta allo yogurt ma che, servita con i frutti di bosco, una morbida crema inglese e preparata in uno stampo elegante, si trasform da dolce da credenza a dolce da festa!

Torta allo yogurt con crema inglese

Torta allo yogurt con crema inglese e frutti di bosco
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Categoria: Dolci
Cuisine: italiana
Autore:
Una morbida e soffice torta allo yogurt con crema inglese
Ingredienti
  • Per la torta allo yogurt
  • 150 g di yogurt bianco
  • 150 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • 175 g di farina per dolci
  • 75 g di fecola di patate
  • 8 g di lievito per dolci( ½ bustina di lievito)
  • Per la crema inglese
  • 2 tuorli
  • 65 g di zucchero
  • 250ml di latte
  • per decorare
  • frutti di bosco
  • zucchero a velo
Preparazione
  1. Preparazione della torta:
  2. Separate le uova e montate le uova a neve.
  3. Nella ciotola con i tuorli unite lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Iniziate a kontare con una frusta elettrica finche non diventano leggeri e spumosi.Unite i semi di mezza bacca di vaniglia eper ultimo le polveri setacciate ( il lievito, la farina e la fecola).
  4. Mescolati per bene questi ingredienti aggiungete gli albumi montati e con movimenti dal basso verso l'alto mischiate i due composti.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo a cercniere da 22( o 24) e versate il composto.
  6. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
  7. Una volta cotta fate raffreddare su gratella per dolci.
  8. Preparazione della crema inglese
  9. Portate a bollore il latte con un poco di semi di vaniglia, spegnete e tenetelo in caldo.
  10. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero. Unite al composto il latte a filo
  11. Rimettete sul fuoco il pentolino e cuocete mescolando finché la crema si addensa senza che raggiunga il bollore ( il fuoco deve stare al minimo).
  12. Portate in tavola il dolce accompagnato con frutti di bosco , spolverate con lo zucchero a velo e affiancate una coppa di crema inglese

Torta-allo-yogur con crema inglesePer questo dolce io ho usato lo stampo in foto. Si chiama Bavaria ed è uno stampo della Nordic Ware, azienda che produce questi stampi in alluminio pressofusi che sono fantastici!
Ha un diametro di 23 cm circa, quindi potete sostituirlo con uno stampo classico da ciambellone da 22 cm ( con il 24cm verrebbe troppo basso )
crema inglese

crema inglese

crema ingleseVisto l’orario di pubblicazione posso lasciarvi questo dolcino come golosa tentazione del dopocena!
Spero di ritornare a pubblicare con più frequenza perchè ho davvero tantissime ricette ancora da lasciarvi, golosissime e semplicissime…come sempre!
Buoni pasticci!

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