Buooooongiorno ragazzi! La ricetta di oggi mi sta molto a cuore per due motivi; per prima cosa perchè è uno di quei pani che faccio spessissimo, quasi tutte le settimane, e poi perchè la posto in un giorno speciale, il WBD – World Bread Day, il giorno dedicato al pane. Sapete quanto adoro i lievitati […]
Rinfresco del licoli ( lievito madre liquido)
Finalmente il post che in molti mi chiedevate e che per prigrizia e tempo non avevo ancora pubblicato 😛 Il rinfresco del licoli! Mi scuso taaaantissimo per il ritardo, ma oggi mi faccio perdonare!
Pane sfoglia con olive e pomodori secchi di Sara Papa ( ricetta con Licoli)
Questa ricetta è da un po’ che circola nella mia cartella “da pubblicare”…come sempre ne ho tante da farvi vedere ma non riesco mai a postare tutto! Questo pane sfoglia però non potevo non postarlo..è fenomenale ed è semplicissimo da fare! La ricetta , come leggete dal titolo, è di Sara Papa ( quindi bontà […]
Non la solita gricia….
Una premessa ci vuole tutta….quella che state per leggere non è la ricetta della VERA GRICIA, ma una mia “personalisssssssima” reinterpretazione! Ok, detto questo..possiamo cominciare 😀 Momento quark ( parte la musichetta….-immaginatela-) La gricia è l’antenata dell’ amatriciana anche detta ( alla romana) matriciana che prende il nome da una città , Amatrice appunto, ( […]
Tutti pazzi per la Frutta! La Mostra fotografica
Oggi voglio parlo di una Mostra Fotografica legata ad una bellissima iniziativa : Frutta nelle scuole. Frutta nelle scuole ( alla sua terza annualità) è un programma promosso dall’Unione Europea e dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestatli per incentivare l’uso nelle scuole di cibi salutari e abitudini alimentari più sane e corrette. Anche in […]
Focaccine alle erbe con acqua di governo delle mozzarelle
Pronti per questo luuuuuuuunghissimo post!?!?? Ci saranno premesse, spiegazioni, consigli, richieste,ricette e soprattutto foto!:O Non sono riuscita a decidere che foto inserire e quindi… ve le prendete tutte..o quasi…di circa 50 che ne ho fatte, sono riuscita a scendere fino a 8!! Ma il soggetto fotografato era così appetitoso che non sapevo proprio cosa […]
Rainbow Cake
Buon lunedi! Iniziamo la settimana all’insegna del colore e dell’allegrai, perchè questa torta a vedersi è davvero allegra! Una torta a strati multicolor, una torta con 7 colori dell’arcobaleno, una rainbow cake!:) Ho preparato questa torta per una cena e l’ho sistemata in due tempi. Il giorno prima ho fatto gli strati di torta e […]
Pan brioche dolce con licoli
La mia produzione con il licoli continua …e alla grande! Da quando ho convertito il mio ciccino lievitino in licoli panifico e produco moooolto di più! Anzi…fino ad ora non mi è mai capitato di lasciare il nuovo blobbino nel frigo un mese intero! Rinfrescare il licoli è velocissimo e non avanza mai niente ( […]
Mozzarella di bufala…come gustarla al meglio!
Adoro i latticini! Bevo latte tutti i giorni nel mio cappuccino mattutino e la sera prima di andare a dormire mi faccio un bel bicchiere di latte caldo e miele, d’ inverno soprattutto! Mangio formaggi freschi, molli, stagionati, morbidi, puzzosi e anche quelli puzzosissimi…al formaggio non so fare a meno. Quando poi il formaggio è […]
Chelsea buns
Si ricomincia con la produzione di brioche e lievitati dolci…i miei preferiti!!! Quelle di oggi sono delle sofficisssime girelle , fatte di una pasta brioche molto leggera ( solo 50 gr di burro su 500 g di farina), ma ingolosite da un ripieno di uvetta, uva passa e tante spezie. In origine queste brioche non […]
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