In questa rubrica cercherò di inserire tutte le informazioni e articoli che ho raccolto dal giorno della creazione della mia prima pasta madre ( settembre 2010). Cercherò di tenere sempre aggiornati gli articoli e mi impegnerò a rispondere alle vostre domande, almeno ci provo. Non sono nemmeno io un’esperta ma solo un ‘appassionata! Buona lettura e buoni pasticci con i vostri lieviti! ^_^
Indice generale
- Cosa è la Pasta Madre
- L’Innesco ( come creare la pasta madre solida)
- Il Rinfresco della pasta madre solida
- Come conservare la pasta madre solida
- Creazione del licoli ( pasta madre in coltura liquida) dalla pasta madre solida
- Come si rinfresca il licoli
- RICETTE con la pasta madre
- Le vostre domande
- Le farine
- Link utili e libri sulla pasta madre