#AmoreCucinaeCurry è l’ultima commedia del regista Lasse Hallström, tratto dal bestseller internazionale di Richard C. Morais (prodotto da Steven Spielberge Oprah Winfrey) con Helen Mirren, attrice britannica che ricordiamo per l’eccellente interpretazione di Elisabetta II nel film The Queen – La regina (per il quale ha anche vinto l’Oscar).
In Amore Cucina e Curry interpreta una fredda titolare e cuoca di un prestigioso ristorante francese Saule Pleureur. Madame Mallory (Helen Mirren) cercherà di mettere i bastoni tra le ruote al giovane Hassan Kadam (Manish Dayal) che emigrato con la famiglia dall’India si stabilisce in un caratteristico villaggio di Saint-Antonin-Noble-Val, nel sud della Francia, per aprire un suo ristroante indiano “Maison Mumbai”. I profumi e sapori inebrianti di una cultura gastronimca diversa dalla propria conquisteranno la fredda Madame Mallory tanto che sarà disposta a puntare sul giovane chef. Il resto del film non ve lo racconto, ma vi lascio il trailer del film
In un precedente post vi avevo parlato di alcune ricette del film che abbiamo provato a rielaborare con gli chef, oggi vi voglio lasciare le indicazioni per preparare un super curry a casa, per la precisione un masala secco cioè un insieme di spezie sapientemente unite insieme per creare un insaporitore eccezionale e profumatissimo.
Garam Masala
Vi occorreranno :
3-4 cucchiai di paprika dolce
1 cucchiaio di garam masala
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaio di coriandolo
sale/pepe
per prepararlo utilizzate una padella facendo rosolare le spezie per un paio di minuti. Trasfetite le spezie in una ciotola e fatele raffreddare. A questo punto potete usarlo per condire salse, carni o se preferite potete conservarlo in contenitori ermetici per qualche giorno.
Esistono poi tanti diversi specie di Masala che vanno ad esalatare il gusto delle carni, peschi e verdure a cui vengono aggiunte( Masala per verdure, tandoori Masala, Masala per dolci).Voi avete un vostro masala preferito? E che ne pensate del film, andrete a vederlo o lo avete già visto? Fatemi sapere anche la vostra opinione e non dimenticate che per sapere le ultime news sul film potete seguire (e usare) l’hashtag ufficiale #AmoreCucinaeCurry; io prenderò appunti e spero che prima possibile potrò ricreare tutte le ricette del film ( poi vi lascerò le ricette, promesso!)
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