Dopo qualche settimana di assenza torno da voi con un gustoso primo piatto. Quelle che dovevano essere le  mie “vacanze” stanno per terminare…questi giorni spassosi a sistemare scatoloni, pulire, riordinare …volgono al termine…finalmente!:P

Capirete quindi che non ho avuto molto tempo da dedicare al blog  e per farmi perdonare ho deciso di lasciarvi una colorata ricettina, semplicissima da fare ma che dà soddisfazione, soprattutto ai più inesperti.E’ un primo piatto di stagione con fiori di zucca e peperoni. La pasta che ho usato è un classico formato di penne, ma ho scelto di usare pasta integrale, per la precisione Penne  integrali Bendetto Cavalieri.
Pronti per appuntarvi la ricetta?Andiamo!

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Penne integrali con fiori di zucca, peperoni e alici

Un colorato e saporito primo piatto.

Categoria: Primo piatto

Dosi: 4

Tempo di prep.:  10 mins

Tempo di cottura:  25 mins

Tempo totale:  35 mins

Ingredienti

• 400 g di penne integrali
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 10 fiori di zucca
• 2 filetti di alici
• aglio, olio, sale, pepe
• prezzemolo tritato ( opzionale)

Preparazione

1. Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo interno, lavateli e asciugateli con un panno assorbente.
2. Lavate e tagliate i peperoni in piccoli pezzettini.
3. In una padella fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio e i due filetti di alici. Fate andare per un minuto e aggiungete i peperoni tagliati; cuocete per circa 10 minuti. Poco prima della fine cottura dei peperoni aggiungete i fiori di zucca tagliati a listarelle e mescolate il tutto, condite con sale e pepe.
4. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente.
5. Versate la pasta nella padella del condimento e mescolate gli ingredienti.
6. Impiattate e portate in tavola con del prezzemolo tritato.

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2.2.8

Questa ricetta è davvero semplicissima, adatta a tutti quelli che con i fornelli non vanno molto d’accordo. Con questa pasta di sicuro farete bella figura durante un pranzo tra amici…oppure una bella cenetta romantica. Una ricetta adatta ai single!:D

Io ho portato in tavola la pasta in monoporzioni finger food , ma voi potete scegliere di usare un bel piatto da portata o servire la pasta direttamente a tavola.
Nella ricetta ho scritto fiori di zucca, ma potete usare anche fiori di zucchina…
Immagino molti di voi che leggendo la frase precedente si sono fatti la domanda: ma quale è la differenza tra fiori di zucca e di zucchina?
CONFESSATELO!Io mi sono fatta questa domanda molto tempo fa (lo ammetto) e grazie a mamma google ho scoperto la differenza e anche tante altre cose….volete saperele anche voi??
Momento QUARK ( pensate alla sigla che parte…..:D)

Iniziamo con il dire che la zucchina e la zucca appartengono alla stessa famiglia : cucurbitaceae. Se ne coltivano di diverse specie e la distinzione è fatta in base alla forma e alle dimensioni del frutto e del seme.  Possiamo però distinguerle in due grandi gruppi :
Zucche da zucchini – ZUCCHINE (le classiche zucchine verdi che comperiamo dal fruttivendolo)
Zucche da inverno- ZUCCHE ( quelle di halloween, per intenderci)

Fatta questa grande distinzione ( e già il grosso del lavoro è fatto!) potremmo addentrarci poi tra i vari tipi all’interno dei due gruppi:
tra le Zucchine abbiamo i tipi : Tondeggianti, allungate, verdi scuro, chiarissime…ecc ecc
tra le Zucche ci sono: cucurbita maxima ( la zucca con polpa arancione gigante), quelle a pera, quelle a turbante…ecc ecc
ce ne sono di tantissime altri tipi a seconda poi della zona di coltivazione, ma ora passiamo alla parte che mi sta più a cuore farvi sapere…il fiore di zucc…è di Zucchina o Zucca??

Ora posso dirlo….il fiore è di entrambe!!!!! L’ho detto! La differenza sta solo nella grandezza del fiore , nel caso di quelli di zucca ( che poi sono quelli che si trovano per la maggior parte in vendita nei supermercati) i fiori sono più grandi e buoni.

Detto questo però c’è un altro aspetto da trattare ( forse molti di voi già lo sanno…ma io l’ho scoperto dopo!:P)
La zucchina, se mai l’avete vista crescere…ha due fiori ; uno si vede alla fine della zucchina e un altro è quello con il gambo lungo che si vede attaccato alla pianta.

Ecco…entrambi sono fiori di zucchina ma il primo è il fiore femmina che nasce all’estremità del frutto e se venisse colto non si avrebbe più la zucchina, infatti molte zucchine si vendono con il fiore all’estremità e una volta colte si usa quel fiore in cucina.

Il fiore invece che nasce dalla pianta ed ha il gambo sottile è il fiore maschio! Questo fiore serve solo per l’impollinazione ed è quello che si mangia e che troviamo in vendita.

Quindi….riassumendo:

Il fiore può essere di zucca o di zucchina ( cambia solo la grandezza del fiore ) e se ha il gambo è il fiore maschio…mentre se è attaccato alla zucchina è il fiore femmina. Si possono mangiare entrambi, ma il primo può essere colto direttamente dalla pianta , il secondo invece deve rimanere attaccato allo zucchino altrimenti non cresce e può essere usato solo dopo che il frutto è stato colto.

Bella spiegazione!! Sono soddisfatta! Avete capito quindi??? Io ho comperato fiori di zucca maschio!:D
Sono quelli in fondo nella foto…si vedono?
Adesso posso dire di saper riconoscere il fiore maschio e il fiore femmina della zucchina, che soddisfazione
Se volete saperne di più potete leggere qualcosa  qui e qui.

Dopo la spiegazione botanica delle cucurbitaceae posso salutarvi, augurandovi un buon inizio settimana e soprattutto un saluto per un presto “arrivederci” con la prossima dolciosa ( forse) ricetta.

Questa ricetta partecipa al contest di Atsmofera Italiana

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nelle foto:
tessuti: Greengate
accessori finger food : Atmosfera Italiana
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