Al titolo avevo aggiunto…pasta fredda…in realtà non è proprio fredda questa pasta, si gusta fredda o tiepida…dipende dall’occasione. Io l’ho preparata questa estate e non volevo pubblicarla…visto l’autunno incombente…
Ho fatto una infinità di ricette da luglio a questa parte e non ho avuto modo, e sopratutto tempo, di postarle sul blog; quindi non vi dispiacerà se per un po’ leggerete di dolci con frutta, dessert freschi e primi piatti come questo di oggi!
Sono ricette veloci e semplici e non mi va che vadano perse…anche perchè poi, dopo un anno, non ricorderei nemmeno cosa ci ho messo in quella determinata ricetta! E si, mi avete scoperto…non sono solita appuntare ricette…quindi spesso mi dico:” ma si, me li ricordo gli ingredienti”…. e invece non mi ricordo un’accidente!Spesso allora mi ritrovo con le foto pronte ma senza le dosi delle ricette e allora non le posto!:DQuindi per non perderci anche questa bella pasta” fredda” , appuntiamoci la ricetta!
Pasta fredda con gamberetti e verdure | Print |
- 400 g di pasta integrale
- 1 zucchina
- 2 peperoni grigliati
- 1 confezione di gamberetti sgusciati
- prezzemolo
- olio, aglio, sale, pepe
- Mettete a bollire abbondante acqua salata.
- Scottate i gamberetti in acqua salata per 5 o 6 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
- tagliata a listarelle i due peperoni grigliati ( potete usare anche quelli già pronti se non avete la possiblità di preparali)
- Lavate la zucchina e tagliatela a quadratini; fatela soffriggere con un aglio sbucciato e qualche cucchiaio di olio; salate e pepate.
- Cuocete la zucchina per una decina di minuti, quasi a fine cottura aggiungete i gamberetti scottati e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
- Cuocete e scolate la pasta direttamente nella padella delle zucchine, aggiungete i peperoni a listarelle e mescolate il tutto.
- Impiattate e portate in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tagliuzzato.
Facile no!?
Per rendere il piatto ancora più appetitoso ho preferito usare della pasta integrale , nello specifico Penne integrali Bendetto Cavalieri.
Il condimento si presta poi ad accompgnare un bel pranzo estivo all’aperto, oppure una cena a buffet in qualsiasi periodo dell’anno. E’ un primo piatto di facile realizzazione che mi ha salvato parecchie cene improvvisate. Se poi avete tutti i prodotti in dispensa ancora più veloce è la preparazione. Potete invece rendere più gustoso il tutto usando gamberetti o gamberi freschi e accompagnando la pasta con qualche goccia di crema all’aceto balsamico: ve lo consiglio!
Per la presentazione di questa portata ad una cena tra amici vi consiglio di usare accessori in monoporzioni finger food , fanno figura, le dosi sono minime…e non si deve pulire poi niente 😀
E poi, che dite, non sono carini?
Oggi vi saluto con questo primo piatto….ma vi anticipo già il post di domani: un grande evento….33 blogger, 40 torte, un libro…e taaaaaaantissime foto!
Vi aspetto domani allora, intanto..gustatevi un’altro bel piatto della pasta di oggi : Pasta fredda ( o anche tiepida, perchè no:D) con gamberetti e verdure!
A domani!
Stefania says
Ultimamente uso solo pasta integrale e sono a caccia di ricette per valorizzarla al meglio, questa tua mi intriga un bel pò sia per i profumi che per i colori. Veramente invitante
Cranberry says
è deliziosa, provala…e poi si fa in pochissimo tempo ^_^
Pasticcina85 says
questa ricetta è davvero allettante.. da provare
Simo says
Se allungo una forchetta la prendo, vero?Perché non volevi pubblicarla?E’ splendida e qui fa ancora un po’ caldo. Complimenti per tutto Cran, capisciammè!!
Cranberry says
^_^ grazie mille Simo
Angelica says
eh non sei la sola!Anch’io dimentico gli ingredienti e non posso postare le ricette!
I sognatori di Cucina e nuvole says
ottima la pasta e stupenda la presentazione! anche a me succede di non ricordare cosa metto in un piatto, perchè non scrivo mai…per i dolci sì,invece!
Memole says
Sfiziosissima!!!
Una cucina tutta per sé says
Questa pasta sembra davvero gustosa… La mangerei volentieri al posto del panino che mi sono preparata per pranzo 😉
chabb says
davvero appetitosa !!!
Italians Do Eat Better says
Un gustoso piatto con poche calorie, ottimo!