Al titolo avevo aggiunto…pasta fredda…in realtà non è proprio fredda questa pasta, si gusta fredda o tiepida…dipende dall’occasione. Io l’ho preparata questa estate e non volevo pubblicarla…visto l’autunno incombente…
Ho fatto una infinità di ricette da luglio a questa parte e non ho avuto modo, e sopratutto tempo, di postarle sul blog; quindi  non vi dispiacerà se per un po’ leggerete di dolci con frutta, dessert freschi e primi piatti come questo di oggi!
Sono ricette veloci e semplici e non mi va che vadano perse…anche perchè poi, dopo un anno, non ricorderei nemmeno cosa ci ho messo in quella determinata ricetta! E si, mi avete scoperto…non sono solita appuntare ricette…quindi spesso mi dico:” ma si, me li ricordo gli ingredienti”…. e invece non mi ricordo un’accidente!Spesso allora mi ritrovo con le foto pronte ma senza le dosi delle ricette e allora non le posto!:DQuindi per non perderci anche questa bella pasta” fredda” , appuntiamoci la ricetta!

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Pasta fredda con gamberetti e verdure

Un primo piatto veloce e stuzzicante, adatto sia per un pranzo a tavola che per una cena a buffet.

Categoria: primi piatti

Dosi: 4

Tempo di prep.:  20 mins

Tempo di cottura:  20 mins

Tempo totale:  40 mins

Ingredienti

• 400 g di pasta integrale
• 1 zucchina
• 2 peperoni grigliati
• 1 confezione di gamberetti sgusciati
• prezzemolo
• olio, aglio, sale, pepe

Preparazione

1. Mettete a bollire abbondante acqua salata.
2. Scottate i gamberetti in acqua salata per 5 o 6 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
3. tagliata a listarelle i due peperoni grigliati ( potete usare anche quelli già pronti se non avete la possiblità di preparali)
4. Lavate la zucchina e tagliatela a quadratini; fatela soffriggere con un aglio sbucciato e qualche cucchiaio di olio; salate e pepate.
5. Cuocete la zucchina per una decina di minuti, quasi a fine cottura aggiungete i gamberetti scottati e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
6. Cuocete e scolate la pasta direttamente nella padella delle zucchine, aggiungete i peperoni a listarelle e mescolate il tutto.
7. Impiattate e portate in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tagliuzzato.

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3.1.02

Facile no!?
Per rendere il piatto ancora più appetitoso ho preferito usare della pasta integrale , nello specifico Penne integrali Bendetto Cavalieri.
Il condimento si presta poi ad accompgnare un bel pranzo estivo all’aperto, oppure una cena a buffet in  qualsiasi periodo dell’anno. E’ un primo piatto di facile realizzazione che mi ha salvato parecchie cene improvvisate. Se poi avete tutti i prodotti in dispensa ancora più veloce è la preparazione. Potete invece rendere più gustoso il tutto usando gamberetti o gamberi freschi e accompagnando la pasta con qualche goccia di crema all’aceto balsamico: ve lo consiglio!

Per la presentazione di questa portata ad una cena tra amici vi consiglio di usare accessori in monoporzioni finger food , fanno figura, le dosi sono minime…e non si deve pulire poi niente
E poi, che dite, non sono carini?
Oggi vi saluto con questo primo piatto….ma vi anticipo già il post di domani: un grande evento….33 blogger, 40 torte, un libro…e taaaaaaantissime foto!
Vi aspetto domani allora, intanto..gustatevi un’altro bel piatto della pasta di oggi : Pasta fredda ( o anche tiepida, perchè no:D) con gamberetti e verdure!

A domani!

Questa ricetta partecipa al contest di Atsmofera Italiana