Un dolcetto velocissimo da fare per questi giorni di primo caldo “estivo”! Strano pensare che una settimana fa ero in casa a guardare un film stesa sul divano con sopra un pile…e oggi vado in giro per casa con canottieria e pantaloncini corti!
Non esistono più le mezze stagioni! E’ vero! Ho sempre sentito questo detto, ma in questi tempi più che mai possiamo dirlo forte! Siamo passati dall’inverno all’estate…o per lo meno noi italiani non ci siamo abituati!
Il mio cambio dell’armadio è passato dal cappotto al telo da mare!
Anche per il cibo un po’ è così…dal ciambellone alle coppe di gelati, dalla pasta al forno all’insalata di riso…insomma siamo finalmente nella bella stagione, e io voglio inaugurala sul blog con questa bella coppa di crema, un dessert gustosissimo,fresco e ricco di frutta : albicocche di stagione!
Pronti per la ricetta?
- Per la crema:
- 4 tuorli d’uovo
- 400 ml di latte fresco
- 100 g di zucchero semolato
- 30 g di amido di mais
- ½ bacca di vaniglia
- scorza di limone biologico
- savoiardi
- alcherms
- marmellata di albicocche (Rigoni di Asiago)
- albicocche fresche
- Preparate la crema: portare ad ebollizione il latte con la mezza bacca di vaniglia incisa.
- Nel frattempo sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.
- Gradatamente aggiungere l’amido di mais e il latte tiepido( avendo tolto, precedentemente,la bacca di vaniglia).
- Mescolate e rimettete la crema sul fuoco fino a farla bollire, sempre mescolando. Arrivata a bollore, lasciatela altri 2 minuti, toglietela dal fuoco e dopo aver mescolato per bene fatela raffreddare.
- Per preparare le coppe prendete una sac a poche , mettete dentro la crema e ricoprite la base della coppa.
- Bagnate i savoiardi nell’alcherms e fatene uno strato sulla crema, cercando di occupare tutta la forma della vostra coppa.Sullo strato di savoiardi spalmate un abbondante strato di marmellata di albicocche e di nuovo uno strato di crema.
- Mettete le coppe in frigo fino al momento di sevirle ( almeno 4-5 ore per far rassodare la crema)
- Prima di portarle in tavola, decorate le coppe con albicocche fresche, lavate e tagliate a pezzi.
Che ve ne pare allora?E’ davvero una ricetta estiva, veloce, pratica, buonissima e molto colorata!:D
Io ho preparato 4 coppe con queste dosi, non ho messo la quantità dei savoiardi nè delle albicocche perchè dipende molto dalle dimensioni delle vostre coppe da dessert, o comunque dalla ciotolina che volete usare per portarle in tavola.
Le mie erano delle belle coppe, e difatti una coppa era, più o meno, la quantità di una porzione molto abbondante 
Ma non ci siamo preoccupati..abbiamo gustato il dolcino senza problemi!
Se ne può fare di certo anche una versione unica, usando una ciotola unica o uno stampo di diversa dimensione.Il consiglio di mettere la frutta fresca alla fine è dovuta al fatto che non ho aggiunto gelatina.
Se volete portare il dolce da amici, e lo preparate in anticipo vi consiglio allora di preparare della gelatina bianca da spennellare sulla frutta in modo tale che non si rovini per il tempo che rimane in frigorifero.
L’idea del dolce è molto semplice, basta variare la marmellata ( io ho usato Fiordifrutta Albicocche della Rigoni di Asiago) e la frutta superiore che il dolce che il dolce prende un nuovo colore! La prossima volta lo preparo alla pesche, poi ai mirtilli neri, poi alla ciliegia…e poi al cocomero! Esiste la marmellata di cocomero??O_O dovrò inventarla!
Ormai la domenica sta per finire e la maggior parte di voi vedranno il post domani, quindi Buon Inizio settimana!:D
Per chi invece di domenica pomeriggio gironzola per il web come me…guardando la partita ( FORZA ITALIAAAAAA!- daje co sto’ golllll! siamo ancora 0 a 0…) auguro una buona serata!
Stasera io non cucino, me la cavo con invito fuori e pizza a gogo!:D
Con questa ricetta partecipo al coloratissimo contest di Fabiola ( Olio e Aceto) e della Tata ( Diario della mia cucina)
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nelle foto:
tessuti: Greengate
Coppe in vetro: IVV maestri vetrai
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che bella coppa, fresca, buona e golosissima! Sa tanto di estate……..
Che golosità!
;D
una golosa coppa complimenti
lia
schiusi lei, lo sa che oggi è cominciata la mia raccolta?? la frutta nel dolce!
no!! e che diamine ne so io!
arrivo anche con la sua raccolta signora! ^_^ domani aggiungo la nota, adesso è tardi:D
Spettacolarare questo dolicino!! Veloce e fresco…proprio quello che ci vuole per le giornate estive!! Stamattina però, a parte la temperatura calda, siamo di nuovo in autunno!! Un baciotto!!
Infatti Patry..ma ieri mentre facevo il post era giornata caldissima….e oggi questo tempo del piffero!:O ma come si fà!
Adoro questi dessert freschi, veloci e “fruttosi”…bellissima questa coppa!
che spettacolo, favolosa…
Molto golosa, posso assaggiarla anch’io?
ceeeeertissimo!:D
Pratico, fresco e goloso!!
)
Ma anche bellissimo nell’aspetto!!
Fantastico!! *_*
molto estivo, mi piace!
deliziose queste coppe te le copierò prestissimo…neanche io guardo la partita e infatti ero su fb a parlare di scarpe con i tacchi con qualcuno
hiihih
Ma che aspetto fresco e goloso ha questa coppa. Mi piaceeeeee
)
Grazieeeee:D te ne lascio una coppa allora?
Mi pare divino altro che!!
eccoti sul nuovo sito
Questa ricettuzza è quello che fa per me: veloce, ghiotta e le albicocche fanno benissimo alla pelle in questo periodo!!!
ciao! ti va di partecipare al mio Contest?
http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/contest-e-tu-di-che-padella-sei/
sarà anche veloce ma è una goduria! grazie per aver partecipato!!! aggiorniamo la lista e lunedi pross il vincitore! in bocca al lupo ^_^ Tata e Fabiola
Yeahhhhhh
grazie mille a voi ragazze!^_^
Grazie cran, ricetta inserita.
Grazie a voi ragazze ^_^