Oggi non mi perdo in chiacchiere ma vado subito al sodo! La ricetta di oggi è quella delle baguette francesi, un pane conosciutssimo che ha la particolarità di essere fragante all’esterno e morbidissimo all’interno con una bella alveolatura e adatto ad accompagnare gustosisssime farciture! Non ho mai preparato le baguette perchè non avevo gli attrezzi necessari, ma settimana scorsa sono [...]

Buongiorno amici! Oggi vi presento un pane dal sapore antico! Un pane preparato con un grano macinato a pietra e che è davvero molto particolare: il grano di solina. Ho conosciuto questa farina dell’azienda agricola Poggi ( che avevo adocchiato a Culinaria) grazie ad un nuovo servizio ideato da due amici di Cori : Tobia il genuino! Come funziona? Madre [...]

Ben ritrovati amici di Cappuccino e Cornetto! Qualche giorno di latitanza dal blog, ma eccoci di nuovo per gustarci una ricetta insieme. Oggi niente dolci, torniamo alla mia seconda passione, i lievitati! Una ricetta di un bel pane di farina di farro arricchito con olive nere e verdi. Per questa ricetta ho voluto provare una farina nuova, la farina di [...]

Buooooongiorno ragazzi! La ricetta di oggi mi sta molto a cuore per due motivi; per prima cosa perchè è uno di quei pani che faccio spessissimo, quasi tutte le settimane, e poi perchè la posto in un giorno speciale, il WBD – World Bread Day, il giorno dedicato al pane.

Oggi panifichiamo! Vi ho promesso di scrivere un post che spieghi come tramutare il lievito madre in lievito liquido o LICOLI…è vero, lo devo fare…ma pogni volta che inizio mi arrendo subito. Ho tutte le foto da sistemare, i vari passaggi da scrivere, lo sapete che sono prolissa, quindi voglio scrivere un bel post, che sia chiaro per tutti…e quindi [...]

Come da titolo, oggi una super ricetta di un pane semplice, buono e morbido. Vi ricordate dei problemi di Amazon di qualche mese fa, ad agosto -settembre per la precisione? Ecco, in quell’occazione quando i libri erano scontati anche del 70% ho approfittato per prenderne qualcuno. Uno di questi era proprio il libro di Sara Papa sul pane “Tutta la [...]

Ed eccola qua, la foto dei panini al lievito madre che ho fatto qualche tempo fa. Oggi però non vi lascio la ricetta dei panini, ma del contenuto: la frittata con asparagi e cipolotti! Se volete preparala anche voi andate diritti sul portale di Donne sul Web, dove è in bella mostra insieme alle altre ricette delle mie colleghe foodblogger. [...]

Dopo tanto tempo ci voleva una ricetta con il mio amato Ciccino-Lievitino! L’ho trascurato un po’, in questo periodo non ho mai postato una ricetta dei mei bei lievitati! Continuo a fare i cornetti ogni mese ( la dose che utilizzo di solito mi basta per una quarantina di giorni), ho provato poi tante versioni di pizze, pane e panini, [...]

Avete presente quando vedete un ‘immagine di un contest e ti passa per la mente la frase :” creerò qualcosa di spettacolare“. Ci sono dei contest che solo a vedere l’immagine mi fanno sognare; non so’,credo che sia anche la bravura di chi li inventa a farti venire l’idea della ricetta da creare. Io mi faccio conquistare sempre dalle foto [...]

Volevo presentare questa ricetta per il contest di Anna Luisa e Fabio (di Assaggi di Viaggio), ma non ho fatto in tempo…cioè credevo scadesse alla mezzanotte di oggi, e invece ho sbagliato giorno!  Sempre la solita casinara….cmq, scrivo lo stesso la ricetta perchè i panini che ho preparato erano degni di nota e quindi vanno appuntati nel libro virtuale di [...]

“Prego signorina?” Anzi da un po’ di tempo a questa parte mi dicono :” Prego , vuole ordinare signora?”.. SIGNORA!?!?!?!?!? Tralasciando il signora, che so che è educazione, ma inizia a mettermi in agitazione….la mia risposta a questa domanda è sempre la stessa : “Un Mc Chicken menu maxi, con coco-cola” Proverei anche il resto del menù, ma non mi [...]

Una delle mie colazioni preferite dopo cappuccino e cornetto Non sono una di quelle che riesce a variare di molto la colazione, al massimo latte e cereali, ma il latte caldo ci deve essere sempre. Non riuscirei a bere yogurt o succhi di prima mattina accompagnati da una fetta biscottata…mi sembra una colazione po’ “miserella” …per i miei gusti, si [...]

Mentre scrivo sto sgranocchiando una mezza fettina della torta fatta ieri pomeriggio,una torta preparata con ingredienti di riciclo… Volete sapere come mi è venuta in mente? Come saprete ( vi sto rompendo le scatole oramai, lo so), sto riscrivendo le vostre ricette, questo comporta che ogni volta apro i vostri  blog, scarico le immagini su una cartella dedicata ad ogni [...]