Da venerdi 27 aprile in tutte le dicole potrete trovare i nuovissimi Quaderni di cucina, una collana inedita di 28 volumi di cucina in vendita ogni venerdi e sabato con IL VENERDI e D.
L’opera presentata da Repubblica si presenta con uno stile innovativo e accattivante; tanti “quaderni” oguno dei quali è dedicato alla preparazionei di piatti gustosi ma allo stesso tempo semplici e alla portata di tutti. Potrete creare dei semplici piatti o dei sofisticati buffet, accanto ai volumi dedicati ai piatti tradizionali ci sono anche volumi molto particolari che possono aiutarvi nella scelta di piatti per un pic nic , come nel volume “Dejeuneur sur l’herbe” , oppurenella preparaizone di una cena non convenzionale in piedi tra amici.Ho avuto la possibilità già di sbirciare qualche volume; si presentano in uno stile semplice e di facile comprensione. Ripropongono proprio l’idea del “nostro” quaderino delle ricette , tanto che alla fine di ogni ricetta c’è lo spazio per appuntare delle note personali ed inoltre nell’ultima parte del quaderno ci sono delle pagine bianche dove possiamo inserire anche le nostre ricette.
Dal primo volume, sfogliato in anteprima,ho tratto la ricetta che vi presenterò di seguito.Io aspetto il volume dedicato alle polpette! Sapete quanto mia sorella le adora…anzi di sicuro lo consiglierò anche a lei!
Ricetta tratta da Quaderni di cucina – Volume Uno : Butta la Pasta
LINGUINE CON ACCIUGHE E MOLLICA
Ingredienti ( per 4 persone)
400 g di sedani rigati
400 g di pomodori a grappolo( io li ho omessi)
150 g di mollica di pane casereccio
4 acciughe salate
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 mazzetto di prezzemolo, sale
preparazione
Dissalate le acciughe sotto acqua fredda corrente e diliscatele.In una pentola scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine e imbionditevi l’aglio, eliminandolo appena si sarà dorato.Aggiungete le acciughe. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema e continuate a cuocere il tutto a fiamma bassa.
Nel frattempo, a parte, tostate in una padella antiaderente (o in forno caldissimo) la mollica di pane ridotta a dadini in un filo d’olio d’oliva extravergine mescolando continuamente; quindi unitela in padella con il pomodoro e la crema di acciughe. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatelaversatela in una terrina, copritela con la salsa preparata e servite subito, spolverizzando di prezzemolo tritato finemente.
NOTA:
Le acciughe possono essere sostituite dalle sarde, che tuttavia sono più grandi e hanno un sapore più marcato.
NOTA personale:
Ho preferito non mettere i pomodorini perchè in casa preferiamo le paste con sughi bianchi, sono sicura però che anche la versione rossa sarà deliziosa.
Ci sono altre ricette da provare, davvero semplici, non posso lasciarvi tutte le ricette..ma un consiglio ve lo dò, andate a cercare in edicola almeno il primo numero sono sicura che poi non potrete fare a meno anche degli altri!
Vi ricordo che il 1° volume “Butta la Pasta!” sarà in edicola con il Venerdi solo il 27 aprile, mentre il 28 aprile solo con D ci sarà il secondo volume “La ciliegina sulla torta“.
Aspetto di conoscere le ricette che avrete provato, per oggi vi saluto e buona pasta a tutti! Ci vediamo con la ciliegina sulla torta!
elenuccia says
Grazie dell’info, sai che mi erano sfuggiti? sono stata fuori e non avevo visto che repubblica avrebbe pubblicato questa raccolta. Grazie della dritta, e della ricetta, queste linguine hanno veramente un aspetto favoloso
Dana says
Li avevo già adocchiati nelle pubblicità, con la tua ricetta mi confermi che vale la pena prenderli.
A presto!
Gio says
interessanti queste pubblicazioni, me le procuro
veronica says
semplici e di guesto perfetti per una cena lampo come le mie dopo la pizzeria
Le pellegrine Artusi says
Bellissimi questi quaderni, li prendo di sicuro!
Alice says
concordo con te ho preso il primo e l’ho trovato carino e ben fatto!
buona serata
Alice
Paola says
I primi due me li sono persa 🙁 ma gli altri due non voglio perderli. Questa pasta mi fa tanto presupporre che sono davvero interessanti 🙂
Mascia says
Presi 🙂
I primi due mi piacciono molto, domani il prossimo !
Babi says
Grazie dell’informazione, sembrano davvero carini ed interessanti, non me li farò scappare!
Chiara says
devo andare a cercarli! buon fine settimana!
Rosaria says
i primi numeri li ho avuti ieri…le ricette mi sembrano carine….peccato non poterle assaggiare per il momento….mi farò dire da mio marito…
Nena says
Ciao, è da tanto che non venico a trovarti e infatti vedo solo ora il cambiamento del sito, davvero molto bello; complimenti:))
Non sapevo del uscita di questi quaderni, vedrò di darli un occhio la prossima volta:)
Angela says
Come fai a trovare i numeri già usciti?
Cranberry says
Io ho chiesto all’edicolante, ma i numeri li danno solo con la repubblica, quindi credo che dovrai chiedere direttamente al servizio arretrati di repubblica sul loro sito se ce n’è la possibilità.
Romolo Cappola says
Salve.
Sto cercando il N. 3 della serie La Cucina di Repubblica. Penso che sia proprio il quaderno del ‘Cappuccino e cornetto’. Per cortesia come posso acquistarne l’arretrato?
Ringraziamenti e cordiali saluti.
Romolo Cappola
rcappola@alice.it
Cranberry says
Ciao Alice. Per quanto riguarda gli arretrati so che questi quaderni andavano venduti solo con la reppubblica del determinato giorno, quindi di sicuro nelle edicole non li troverai perchè venivano restuiti insieme alla Repubblica di quel giorno. ( a me è capitato con un altro numero).
Credo però che l’unica cosa che potresti fare è cercare sul loro sito nella sezione servizio clienti
http://www.servizioclienti.repubblica.it/?ref=HRF-1
ti lascio il link, a quel punto se ci sono dati che ti interessano puoi contattare qualche callcenter a cui chiedere.