Avevo voglia di qualcosa di dolce e per nulla dietetico..
Nel frigo c’era la panna, in dispensa un bel vasetto di crema alle nocciole biologica da provare ( cioKocrem Alce-Nero), ho aggiunto gli albumi d’uovo, dell’ottimo cioccolato  fondente..ed ecco il dolce di oggi!

Ve ne offro una fettina e vi lascio la ricetta, è davvero molto semplice ed il risultato è ottimo!Assicurato!

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Torta semifreddo panna, cioccolato e ciokocrem!

Categoria: Dessert

Dosi: 6

Tempo di prep.:  30 mins

Tempo totale:  30 mins

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca
• 90 g di albume d’uovo
• 65 g di zucchero
• 150 g di cioccolato fondente 70%
• muesli croccante ( fiocchi di avena,cioccolato in pezzi,cereali croccanti)
• crema di nocciole ( Ciokocrem biologico-Alce Nero)

Preparazione

1. Iniziate a montare a neve gli albumi d’uovo, quando avranno assunto una consistenza corposa aggiungere lo zucchero gradatamente fino ad arrivare ad un composto bello sodo( non si deve staccare dai bordi se si capovolge la ciotola).
2. Montate anche la panna ben soda e unite i due composti, mescolando delicatamente.
3. Prendete qualche cucchiaiata di composto ( 3, 4 cucchiai) e mettetelo in una ciotola, aggiungete a questo un paio di cucchiai di crema alle nocciole, mescolate e riponete in frigo tutte e due le ciotole di creme ( bianca e alla crema con ciokocrem)
4. Sciogliete tutto il cioccolato fondente a bagnomaria.
5. Prendete il vostro stampo apribile, meglio se in silicone ( se usate stampi in acciaio dovrete rivestirlo con carta da forno) e versate metà della crema bianca.Sopra di questa aggiungete del cioccolato fuso aiutandovi con un cucchiaio e allargatelo sulla crema con movimenti circolari su tutta la superficie.
6. Aggiungete il muesli croccante e poi uno strato di crema con ciokocrem.Cercate di non allargare troppo la crema alla nutella basterà stenderla dal centro fino a circa ⅔ cm dall’esterno.
7. Versate ora l’ultima parte di crema bianca e livellate la superficie richiudendo bene tutti i lati, delicatamente.
8. Aiutandovi con la sac a poche fate delle linee di cioccolato fondente a zig zag sulla torta e infine qualche cucchiaiata di crema di nocciole qua e là.
9. Mettete in freezer per almeno 8/10 ore.

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2.2.7

Piccolo appunto per lo stampo:
Io ho usato lo stampo Easycake della Pavoni. Questo stampo ha una base in vetro e la parte esterna in silicone.Quindi è stato semplicissimo preparare e sformare ils emifreddo anche eprchè la base in vetro fa da vassoio e io ho potuto metterlo in tavola direttamente così.Se voi non avete uno stampo del genere, potete optare per due soluzioni:
1) create il dolce capovolgendolo su un vassoio, e quindi l’ultima parte della ricetta ( il punto 8- fare le strisce di cioccolato ) dovrete farla alla fine, prima di portarlo in tavola;
2) create il dolce seguendo il mio procedimento ma foderare la parte inferiore di uno stampo apribile con carta da forno, ritagliata per bene così che vi permetta di usare il fondo dello stampo come vassoio da portata.
Dalle foto della preparazione si può vedere bene  quanto è godurioso l’interno del semifreddo, perchè quando ho provato a fare la foto alla fetta , non ho aspettato le 10 ore…ma l’ho fatta subito dopo, nemmeno mezz’oretta e difatti la torta non era ancora del tutto rassodata.:P
Il giorno dopo la fetta invece era bella netta, compatta e bellissima…ma non mi andava di rifare la foto, così ci dovete solo credere! Il dolce gustato il giorno dopo era eccezionale, quindi vi consiglio vivamente di tenerlo in frigo almeno una notte.

Oggi post veloce, mentre vi scrivo ho il forno acceso per prepararmi una focaccia “scrocchiarella” per pranzo! Accompagno la caprese estiva con una bella focaccia! Anche se ho dovuto accendere il forno, ma ci voleva proprio!
Siamo a giovedi, domani e dopodomani mi do’ alla ristrutturazione personale , venerdi i capelli e poi nel fine settimana non ci sarò, vado a godermi aria fresca nella citta aquilana, in compagnia di amici ad una cena di matrimonio ^_^
A presto….e se non aggiorno entro sabato mattina il blog, sapete perchè…..di sicuro mi starò mettendo lo smalto:P eheheheheh

questa ricetta partecipa alla raccolta

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nelle foto:
tessuti:Greengate
vetri:Ivv-Maestri vetrai
stampo in silicone :Pavoni
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