Continuiamo la serie di dolci e ricette per il giorno più romantico dell’anno: San Valentino. Non mi dilungherò sulla storia di questa giornata, sul significato, sul valore..ecc..ecc… è una giornata che non ho mai festeggiato e non credo che quest’anno sarà diverso però so che ci sono persone che amano fare preparare qualche dolce carino al proprio compagno/a ed io sono qui a mostravi qualche nuova idea.

Idee semplicissime ma che con un tocco di originlità diventano dei doni carini e gustosi.

La ricetta di oggi parte da una base di pasta frolla classica per biscotti ( l’ho usata anche qui per fare i Cuori di frolla ripieni). Una volta preparata la frolla vi basterà avere stampini a forma di cuore, di grandezze diverse, un poco marmellata  e il gioco è fatto!

Heart cookie pops
Semplici biscotti di frolla , ripieni di marmellata rossa e decorati come dei lecca lecca
Autore:
Cuisine: Italian
Categoria: biscotti
Ingredienti
  • Per la frolla:
  • 200 g di farina 00 ( più farina per il tavolo da lavoro)
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero
  • 1 tuorlo + 1 uovo
  • semi di ½ bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di latte
  • marmellata di Lamponi ( Rigoni di Asiago)
Preparazione
  1. Mettete nel mixer o in una ciotola il burro morbido con tutti gli altri ingredienti tranne le uova.
  2. Fate andare il mixer 1 minuto e aggiungete in seguito le uova. Continuate a mischiare l’impasto fino ad avere un composto sbricioloso, a questo punto mettete della farina sul piano da lavoro e rovesciate il composto.
  3. Impastate velocemente fino a quando non otterrete un panetto morbido ( aggiungete qualche spolverata di farina se dovesse risultare troppo morbido).
  4. Richiudete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minti.
  5. Riprendete il panetto e stendetelo fino ad uno spessore di un paio di mm.
  6. Usate ora due tagliabiscotti a forma di cuore uno più grande e uno più piccolo e ricavate tanti cuori dalla pasta.
  7. Prendete il cuore più grande e spingete su di questo la stecca da lecca lecca, pressate fino a farlo entrare nella pasta; con un cucchiaino mettete al centro del biscotto un poco di marmellata e poi chiudete con un cuoricino più piccolo spingendo per bene ai lati per non far uscire la marmellata.
  8. Potete procedere in questo modo per creare ttuti cookie pops oppure farne alcuni e poi usare il resto dell'impasto per fare solo dei biscotti a forma di cuore.
  9. Infornate i biscotti in forno già caldo a 170/180° per 15-20 minuti.
  10. Controllate il vostro forno e togliete i biscotti non appena coloriscono in superficie.
  11. Fate raffreddare su una gratella per dolci e decorate il cookie pops con un nastrino colorato.

Come avevo scritto nella ricetta dei Cuori di frolla con questo impasto io ho fatto metà dose di heart cookie pops e metà di frolle ripiene.

Vi dò qualche indicazione sugli stampini da usare.
Nella ricetta scrivo che dovete usare due tagliabiscotti  a cuore di dimensioni diverse perchè non tutti avranno uno stampino simile al mio. Lo stampino che ho usato ( quello piccolo con la scritta I LOVE YOU) potete trovarlo nei negozi specializzati per cake design perchè sono stampi ad espulsione che di solito si usano per la pasta di zucchero.

Quindi ne potete trovare di diverse dimensioni. Io non li utilizzo per la pasta di zucchero…ma ecco cosa ci faccio: i biscotti! Mi piacciono le forme e le scritte e quindi preferisco usarli in questo modo ^_^
Importante è anche la stecca che usate per il pops. Quella che vedete in foto è di plastica ed io l’avevo in un kit di qualche tempo fa per dei biscotti da forno.
infatti bisogna stare attenti che la plastica che usate sia adatta alle cotture in forno, altrimenti potrebbe sciogliersi.

Anche la cottura di questi biscotti ha bisogna di qualche nota. Di norma i biscotti io li metto in forno ( già caldo) a 180° e li faccio cuocere in forno ventilato usando più piani e facendo quindi una sola infornata. IN questo caso, con il mio forno sono bastati dai 15 ai 18 minuti…ma non sempre questi tempi possono essere presi come esempi perchè molto dipende dal tipo di forno che avete. Quindi il mio consiglio è quello di imparare a capire il proprio forno e adeguarsi ai suoi tempi e temperature.

Per oggi è tutto…è quasi ora della merenda..ed io devo provare la torta che ho appena finito di farcire…volete unirvi a me???
Nei prossimi giorni vi dirò come l’ho preparata…e vi confesserò anche cosa è andato storto :P Seguitemi! Intanto…un morsichetto al biscotto ci sta tutto….ciauz!

 

 

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21 Responses so far.

  1. Daniella scrive:

    Posso fare il primo commento alla ricetta???’
    ;)

  2. floriana scrive:

    Ma sono splendidi questi biscottini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! io mi faccio conqueistare da ogni stampo&stampino che vedo. :)
    complimentissimi.
    floriana

    • Cranberry scrive:

      Ciao Floriana!
      Sono dei semplicissimi biscottini, ma la formina è prorpio deliziosa lo ammetto…semplice ma anche molto romantica^_^

  3. Ma sono bellissimi!!! Poi io adoro ogni tipo di romanticheria!!!! Una sola domanda, ma gli stecchini li vendono nei negozi di dolci?? Scusa la domanda stupida, ma non li ho mai trovati… Baci.

    • Cranberry scrive:

      Ciao Streghetta.
      Quei tipi di stecchi sonov enduti nei negozi specializzati per pasticceria, oppure li puoi trovare online.

  4. Silvia scrive:

    mi sono innamorata di questo stampo!!! che carino…e chissà che buoni questi biscottini ;-)

  5. imma scrive:

    É il caso di dire che sono proprio un amore questi biscotti, un idea deliziosa tesoro!! Baci, Imma

  6. dana scrive:

    Troppo carini!

  7. sabrina scrive:

    Ma che belli sti cuoricini, anche io ho fatto una coppia, possiamo fare un banchetto Valentine’s Day dove vendiamo biscotti per innamorati……ma tutto stò miele da dove mi sgorga??? ah, ah, baci

  8. paola scrive:

    ohmammachebelliiiiii!!!!!
    Bellissimo lo stampino a cuore!!! :-)
    Lo voglioooooooooo

  9. Raffy scrive:

    bellissimiiiiiiiii! tenerissimi… li voglio!!

  10. veronica scrive:

    crannnn oddioo abbiamo fatto quasi gli stessi biscotti ò.ò…. oltre vabbè lo stampo che avevo già visto su fb e che le gemellle si divertono ad usare ma anche i pops ahaahhahahaha …………è il periodo !

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